(资料图片仅供参考)

1.猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分。

2.然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小。

3.肉条一端穿好绳子。

4.在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。

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